!!! Le restaurant L’Eveil des Sens à Genève est définitivement fermé !!! Le restaurant L’Eveil des Sens est une table bistronomique située dans un quartier tranquille à proximité des Hôpitaux Universitaires de Genève (HUG) qui propose une cuisine soignée au bon rapport qualité-prix.
Sous la direction du chef Arnaud Lafond, le restaurant L’Eveil des Sens à Genève propose une cuisine créative et moderne qui navigue entre bistronomie et gastronomie avec des prix relativement doux. Sa carte est courte mais bien diversifiée, entre classiques de la gastronomie française, références au terroir suisse et emprunts aux cuisines du monde. La petite carte des vins offre un bon choix de vins au verre. Lors des beaux jours, quelques tables situées devant le restaurant permettent de manger en profitant des rayons du soleil.
Ce restaurant est mentionné dans le guide Gault Millau.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Ravioles de gambas aux herbes, bouillon iodé, légumes et crème montée au lard du Valais et paprika fumé
* Oeuf bio cuit à 62°C, légère crème de parmesan infusée aux herbes, champignon asiatique mariné et asperge verte croquante
* Filet de turbot rôti, nage de carapace infusée au thé, conchiglioni farci, émulsion de riz basmati et citron vert
* Le bar fondant, pomme de terre écrasée aux algues et piment d’Espelette, jus d’arêtes légèrement tomate, légumes du maraîcher au sel fumé
* Le suprême de volaille jaune rôti à la fleur de sel, garniture du moment et légumes fondants, jus légèrement crémé aux morilles
* La cigaline de porc suisse marinée à la sauce teriyaki, jeunes primeurs à l’huile de cacahuète et garniture
Gamme de prix
* Plats du jour : 20-32 francs
* Entrées : 12-24 francs
* Plats : 36-42 francs
* Desserts : 12-13 francs
Adresse : Restaurant L’Eveil des Sens, Boulevard de la Cluse 20, 1205 Genève
Téléphone : 022 566 29 25
Horaire : fermé le samedi et le dimanche
Dans les guides :
* Guide Gastronomique : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants/leveil-des-sens-geneve/
* Resto-rang : http://www.resto-rang.ch/L-Eveil-des-sens-geneve-rtid2557.htm
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g188057-d8731617-Reviews-L_Eveil_des_Sens-Geneva.html
