Le restaurant l’Olivier de Provence et son chef Philippe Durandeau proposent dans la vielle ville de Carouge une cuisine bistronomique aux senteurs du Sud qui navigue entre tradition et modernité.
Le restaurant l’Olivier de Provence à Carouge propose aux portes de Genève une cuisine de bistrot soignée inspirée par les senteurs du Sud. La courte carte privilégie la fraîcheur des produits avec des plats qui associent la tradition (pied paquet) et la modernité (salade de quinoa). On y note la présence de grande pièce à se partager entre deux. A midi, un plat du jour est proposé pour 24 francs qui peut se transformer en menu pour 32 francs, alors que le samedi un menu « retour du marché » est offert pour un prix à peu près semblable. La carte des vins est assez vaste et bien construite avec une association de vins genevois et étrangers, de domaines réputés et d’appellations plus confidentielles. Une quinzaine de vins au verre de qualités sont disponibles. Lors des beaux jours, la grande terrasse située devant le restaurant permet de manger en profitant des rayons du soleil ou à l’ombre des parasols.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Canon de thon wasabi sésame
* Aubergine grillée et burrata
* Carpaccio de boeuf parmesan roquette
* Calamaretti aller-retour, persil frais, jus lime grillé
* Salade de quinoa, concombre, tomate, avocat, fenouil, pomme verte mangue
* Soupe froide tomates, avocat, tourteau frais
* Cocotte d’agneau de Vessy
* Pavé de thon, carpaccio de courgettes, fenouil et coriandre
* Dos de lieu noir grillé mousseline de pomme de terre au pistou sauce vierge.
* Onglet de Veau grillé, échalote confite
* Pied paquet servi en Staub, pommes natures, persil frais
Gamme de prix
* Plats du jour : 24-36 francs (menu)
* Entrées : 14-22 francs
* Plats : 26-58 francs
* Desserts : 5-16 francs
* Menus : –
Adresse : Restaurant l’Olivier de Provence, Rue Jacques-Dalphin 13, 1227 Carouge
Téléphone : 022 342 04 50
Horaire : fermé le dimanche
Site Internet : http://olivier-de-provence.ch/
Historique :
* Changement de restaurateur en mars 2018
Dans les guides :
* Guide Gastronomique : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants/olivier-de-provence-carouge/
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g664427-d697856-Reviews-L_Olivier_de_Provence-Carouge.html
